北京市西单麻辣诱惑餐饮有限公司基本信息

成立背景
    北京市麻辣诱惑餐饮集团成立于2002年，开业之前，公司高层于2000年至2002年，对全国50多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，准确发现并切入了麻辣口味这一细分市场。
自从2002年10月“麻辣诱惑”诞生以来，在餐饮界好似一石激起千层浪，很快在北京市场，乃至华北地区掀起了一股麻辣风潮，北京市内乃至天津、河北、山西、山东等地以“麻辣”命名的跟随者纷纷应运而生，公司研制开发的金牌水煮鱼、毛血旺、麻辣诱惑蛙、香辣盆盆虾等特色菜品也被大量竞争对手竞相模仿。然而正如外界所说，麻辣诱惑“始终被模仿，从未被超越”。
    麻辣诱惑的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位，根据对麻辣口味市场的深入分析和调研，发现“麻辣”味是一种趋势而不只是一种流行，符合现代人尤其是年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景，“诱惑”更进一步体现出麻辣口味菜品带给人以美味的享受、强烈的刺激及身心的愉悦，这些都深深的吸引着广大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罢不能。
 
战略目标及发展现状
    麻辣诱惑的发展目标是成为一家世界级的优秀餐饮公司，创造时尚、激情、品味的生活方式，弘扬中华民族饮食文化。为此公司决策层制定了长远的发展战略。
2007年，麻辣诱惑被北京晚报评选为“京城十大热门餐厅”第一名，同时在由大众点评网等多家媒体共同发起的“2007年度食尚盛典”中，麻辣诱惑一举夺得“2007年最受欢迎10佳餐厅”第一名、 “2007年最受欢迎10佳川湘云贵菜馆”第一名， “北京十大热门餐厅”第一名、“北京聚会热门餐厅”第一名以及“北京情侣约会热门餐厅”第一名！显然我们已于2007年提前实现了第一阶段目标。
截至目前，麻辣诱惑年销售额逾3亿元，员工总数近3000人，在北京拥有14家分店，1家配送中心，天津1家分店，上海拥有7家分店，1家配送中心，未来三年，麻辣诱惑将重点在长三角经济区发展，并争取在大陆以外的香港、台湾或是日本等地开设1-2家分店。
2009年，麻辣诱惑着手拓展快消品市场，豆干系列产品、鸭脖系列产品、凤爪系列产品、花生系列产品等一系列麻辣诱惑休闲食品已经上市，北京的第一家快消品专卖店已于2010年11月8日开业。
 
业文化及经营理念
    麻辣诱惑的企业文化口号是“用心感动顾客，勤奋改变命运”。麻辣诱惑人在以优质的菜品服务感动外部顾客的同时也不断强调感动内部顾客。辛勤工作在餐厅一线的基层员工被视为麻辣诱惑最大的财富，除了不断改善员工食宿条件，每年，麻辣诱惑都会组织各种员工活动，运动会、春游、秋游、拓展训练、技能大赛等等，使员工在辛勤工作之余获得更多生活的乐趣。麻辣诱惑的所有总监级以上的高管每个月都要进入餐厅进行“三同”，即同吃、同住、同劳动，切身感受一线员工的工作环境、生活环境。职能部门其他职级的员工每个月也都要在店面参加一天的劳动。这些制度都是为了保证职能部门能够更好的向营运部门提供指导和支持，用心去感动支撑麻辣诱惑发展的“内部顾客”。
麻辣诱惑坚持依靠科学、先进的管理经营发展企业，公司高层凭借丰富的管理知识和经验、广泛细致的市场调研以及对中餐生产服务的深入研究，为企业发展制定出一整套方针政策：为明确企业管理的核心，提出了“一个中心、两个突破”；为使企业持续稳定发展，提出了“三个层面优势的建设”；为完成企业长期规划，提出了“四个模式的积累”，而后，在产品管理上又提出了“减少管理宽度，增加管理深度”。
    麻辣诱惑始终坚持“质量第一”的经营理念，为确保原料质量，专门建立了辣椒供应基地和麻椒供应基地，并在北京及上海设立了配送中心。公司内部实行全面质量管理，专门设置后厨监察和前厅监察负责后厨菜品质量、前厅服务质量和环境清洁状况的监督与检查，发现问题现场纠编，并不断找出机会点，提出改进措施，为一线部门提供技术支持，这在整个餐饮行业也是一个创举。实践证明，加强对产品和服务质量的监察和控制是麻辣诱惑在市场上取得竞争优势的重要原因之一。
麻辣诱惑是一家有远大理想又能脚踏实地发展的公司，对初入社会的学生来说，这里是一个施展个人才华的广阔舞台，欢迎有志于餐饮事业的人才加入麻辣诱惑！