扬州老妈张万俊餐饮连锁有限公司基本信息

本企业，是我国目前规模最大的堂食米线连锁企业之一，立足最具潜力的长江三角洲，已在扬州、镇江、南京、上海、宜兴、苏州等地开设连锁店近20家，区域连锁已成态势。公司已建立了完善的CIS形象识别系统，并积极贯彻ISO9000质量管理体系标准、HACCP安全卫生体系标准。老妈企业现有员工近千人，资产6000万元，是江苏省工商联直属会员单位，多次荣获省级、市级政府机关的表彰，二OOO年被评为“江苏省诚信单位”，二OO一年老妈张万俊荣获“江苏省优秀民营女企业家称号”，老妈企业荣获中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予的“全国绿色餐饮企业”称号，二OO三年老妈产品荣获“中华名火锅”、“中华名小吃”称号，二OO五年被评为“中华餐饮名店”，二OO七年被评为“江苏省十佳餐饮名店”并荣获“消费者最具影响力品牌”称号。
老妈企业是以创始人老妈张万俊命名和商标注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创始人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的地域特色带出四川，形成了自己的风格和特有的品牌。香辣牛肉米线、以及过桥米线、凉拌米线、三鲜米线、炒米线、铁板米线等等，形成了鲜香、滋润、爽口、养颜四大特点，深受都市女性的偏爱。与“老妈米线”同样享有盛名的还有老妈火锅、老妈小菜和老妈小吃，鲜香味纯、价廉物美，经济实惠，是消费者青睐的大众美食。