南京金都饮食服务有限公司江苏酒家基本信息

江苏酒家创办于1946年，原名义记·复兴菜馆，是南京市目前历史最为悠久的以经营正宗京苏大菜为主体的菜馆。上世纪七、八十年代是南京市最著名的菜馆之一。一代金陵厨王——胡长龄大师曾经在此店工作多年，并以此店为基地，开创了厨师职业培训的先河。
江苏酒家历史上的四大名菜有贡淡炖海参，鸭包鱼翅、酒凝金腿、扁大枯酥。后又博彩众家之长，制作出许多脍炙人口的京苏大菜，如：炖生敲、松鼠桂鱼、一品全家福、炒鳝糊、瓢儿鸽蛋、锅贴干贝等，这些菜已在南京餐饮界流传了数十年，经久不衰。
江苏酒家原址在南京市建康路126号，因城市建设需要2009年拆迁。后古南都集团投入巨资在现南京市建宁路255号-1新建。新建的江苏酒家共有经营面积3000㎡，内设十二个豪华包间、两个可供250人同时就餐的宴会大厅以及可容纳130人的零点大厅，总计可同时提供500多人的就餐餐位。新建的江苏酒家拥有目前最为先进的厨房设备；最为高档、豪华的包间陈设；最为高级、科学的备餐设施；宴会厅拥有目前饭店行业中最为宽大、先进的LED电子显示屏，并附有超大的停车场。
江苏酒家目前是南京地区唯一一家中国·民国大菜研发实验基地，在继承传统京苏大菜的同时，还创制了许多符合现代饮食潮流的、具有南京地方特色的经典美食。崇尚质量是我们的经营理念。因此，我们完全有理由相信，新建的江苏酒家一定会再现辉煌，重领南京饮食风骚数十年。
公司地址： 南京市下关区建宁路255号