云南菌缘老炊锅餐饮管理有限公司
简 介
公司基本情况：
公司全称：云南菌缘老炊锅餐饮管理有限公司
公司住所：云南省昆明市官渡区福发路2号
法人代表：刘子文（身份证号码：532428196506140010）
注册资金：人民币100万元
经营范围：餐饮管理，餐饮服务，企业策划，经济信息咨询。
公司的发展历程：1988年公司创始人刘子文先生开始从事经营野生菌贸易，2004年进入餐饮行业，开立云南琦峰野生菌酒楼，2008年8月14日注册成立云南菌缘餐饮管理有限公司，2009年成立昆明琦野贸易有限公司，法人代表是刘子文先生的妻子杨树英女士，注册资金198万元。专门从事野生菌的收购、加工、销售。销售网络遍及全国大部分省市，迄今为止，公司餐饮加商贸年营业额达2500万元人民币，固定资产达1500万元人民币。现开有4家分店，员工150人。
二、公司老炊锅品牌特点及优势：
云南菌缘老炊锅餐饮管理有限公司是以老炊锅野生菌火锅品牌连锁、干鲜野生菌原品、深加工产品购销以及野生菌火锅技术开发于一体的知名餐饮企业．自2004年以来，形成了独特的汤料风格，先进的服务管理模式以及著名的老炊锅品牌。老炊锅传承中华千年美食文化，为客人提供用传统木炭煮或烤的食物。炊锅采用纯铜手工打造，保持古人吃火锅的味道，带上现代人的创新烤盘后（烤盘由刘子文先生首创，并已申请国家专利），能煮能烤野生菌、肉类、蔬菜、海鲜等，味美无比，让客人享受野生菌美味甲天下的乐趣。此品汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，老少偕宜,成为云南省火锅业的一朵奇葩。曾荣获＂云南省十佳特色餐饮企业＂、“第二届全国食用菌烹饪大赛全国食用菌特色店”、“第二届中国国际食用菌烹饪大赛团体赛金奖”、“云南省最具乡土气息火锅””“2010云南首届野生菌美食节云南野生菌类十大名菜”“全国食用菌餐饮名店”等多项美誉．现公司拥有多种专有火锅汤料，深受市场欢迎。
公司已实现配料标准化、厨房工业化、经营特色化、管理科学化。公司对餐饮市场规律的准确把握、完善的经营体系、超前的品牌运作模式，全方位、全过程的运营督导，强大的企业核心竞争力是保证联盟商家经营成功的坚实基础。
公司下设办公室、营运部、人力资源部、财务部等多个职能部门。管理规范，培育团队精神，注重企业文化建设，是公司得以较快发展的又一原因。公司始终贯彻“服务大众、诚信各界、追求发展”的企业宗旨，确立“创品牌特色火锅，与合作伙伴互惠共赢”的核心理念。不断发展的“老炊锅餐饮”正在按照标准化、规范化要求建设具有团结向上精神的、有知识、懂专业、高素质的学习型团队的餐饮企业。
公司的文化理念：
老炊锅经营菌类近二十年，多年来潜心研究野生菌的各种健康吃法，让您享受野生菌美味甲天下的乐趣。
老炊锅秉承“良心品质”经营品德，精选云南深山老林生长的松茸、美味牛肝、黑虎掌、鸡枞、美人菌等几十种名贵野生菌；同时选用西双版纳的生态茶花鸡为主料，精心研制加工的菌汤煮茶花鸡为主菜，真正做到食材天然，用料地道。
菌汤能够补充人体微量元素、氨基酸，是较佳的药膳美食。 铜是人体必需的微量元素之一。多用铜器可补充体内铜元素的不足，预防心血管疾病。创新烤盘能为您在火锅上提供各类美食烧烤体验，同时也可享受经过3—4小时小火炖制的丽江腊排骨、香辣牛肉、清汤排骨、酸角汤鱼、酸角汤蹄花等佳品。
老炊锅另有秘制的各种味道的小米辣、香辣、卤腐、干料等十几种顺道的蘸水来满足您不同口味的需求，让您在老炊锅吃到天下美味的同时，也可感受“好野味、好营养”的核心价值。
我们的愿景：让天下人健康；我们的使命：开百年老店，培养优秀的餐饮人；我们的信念： 永不放弃，将炊锅事业发扬光大；我们的宗旨： 做炊锅事业的引领者，推动炊锅事业向前发展。我们的客户观：顾客至上；我们的产品观：精益求精；我们的人才观：德才兼备；我们的作风：认真、快、坚守承诺；我们的准则： 保证完成任务，决不找借口；我们的司训：快乐工作，快乐生活；我们的举止：微笑、热情、大方。
公司的发展前景：
云南菌缘老炊锅餐饮管理有限公司充分利用云南省特有的天然食用野生菌资源，凭借几十年从事野生菌收购、加工、销售的丰富经验和独特技术，致力于把野生菌产业做大做强，继承弘扬祖国2000多年的食用菌烹饪及菌食文化，力求实现这一资源的价值最大化。公司计划在未来十年内，让野生菌这一大自然赐予的美味走出云南，走上全国人民的餐桌。在全国范围内，每个省发展一家总代理商，每家代理商又发展50家或以上加盟店，这样，十年后，形成全国上千家老炊锅连锁加盟店的规模。
为了维护云南菌缘老炊锅餐饮管理有限公司的声誉，保持传统正宗的老炊锅餐饮的风味，树立统一的企业形象，总部对各加盟店实行标准化、专业化、程序化的统一管理。
