提起素食饭店，很多朋友并不陌生，因为自己自从茹素以来接触很多素食群体，大家时常去素食店用餐，有很多时侯也帯非素食者去吃素，让他们体验素食进而知道素食的好处。如果日后他们能茹素，将对自己对家人对社会对环境都会有莫大的益处。 有人开素食饭店，给吃素的人、注重健康的人、爱护动物的人、注重环保的人及各界宗教人士提供用餐的场所，让他们在用餐的同时去享受素食的文化，增长慈悲心及爱心，进而感悟人生的真谛。 开素食店的目的可大约归纳为以下几个方面：1、珍爱生命（戒杀护生），以增长爱心及慈悲心，提高整体得到的水准；2、把纯天然的健康饮食与大家分享；3、利于环保；4、为生的一种方式；5、服务大众、乐于奉献，在付出的过程中有所得。 要开一家素食店的目的很主要，也就是所说的“发心”，它是一个店的精髓，一个店是否能开下去，与这个“发心”有直接关系。“发心”越高雅，得到天助越多，也越容易成功。因为你在做高尚的事，在为别人着想，把好的东西给与别人，势必得人心，也会得到更多的帮助，这是永恒不变的定律。 特别是当今时代赋予素食的意义尤为重大，它可以阻止气候暖化，减少自然灾害，保护动物，益于身体健康，增长人的智慧，提高全社会的道德水准，使全人类向可持续的方向发展。因为吃素的人多了，杀生少了，饲养动物的少了，温室气体排放少了，使我门生存的环境得到大大改善。人都有爱心及慈悲心了，为别人考虑得多了为自己考虑的少了，大家都珍爱生命，做有益于别人的事，这就是人世间的天堂。 我们生活在这个世界上不过百年，不管我们拥有任何物质上的东西，最后都要失去。但有些财富我们永远都不会失去，就是我们无私的奉献、对别人无私的爱心所得到的财富，会一直跟随着我们，会取之不尽用之不竭，这是我们真正应该得到的，这是无形的精神财富，而不是任何物质的东西。
