武汉潮江宴粥府 (潮江宴粥府)
快速消费品(食品/饮料等),旅游/酒店,娱乐休闲/餐饮/服务
大城小食，也能小中见大。在武汉，有这样一些酒楼，规模不算巨大，但有着超旺的人气。位于武昌中华路码头、中南三路的潮江宴粥府，就是常年人气不断，其海鲜砂锅粥非常地道，就着精巧的潮州菜，或是改良后的时尚湘鄂菜，三五亲友共享一锅氤氲着香气的砂锅粥，能够让滋润从唇间到心底。据潮江宴的负责人介绍，潮江宴粥府的出现，缘于他的几次广东之行。在广东，他品到了正宗的砂锅粥，一罐罐普普通通的砂锅里，浓缩的是中国二千多年粥文化和养生文化的精髓，无论是口感、品种，还是营养价值，都可以在武汉做成大文章。所以，潮江宴粥府从一开始，就是以“打造江城第一粥品牌”为目标的。因此，在潮江宴粥府，食客们可以看到高档次的装修，华丽的灯饰、铁艺旋转梯搭配着古朴的藤椅，中西合璧，极具特色。一楼大厅正中有一架钢琴，旁晚，美丽的琴师将优雅的音调传遍每一个角落，让食粥，不再只是大排档里的消遣。除了外部环境，潮江宴粥府对粥的品质要求极为严格，粥从米下锅到端上桌要经过二十多道工序，仿佛面前的不是粥，而是精美的艺术品。经过多次试验，下锅的米选定的是吉林某地的优质大米；配搭的海鲜都是现点现捞，鲜活无比；而加入的高汤更是当用新鲜筒子骨熬制，还要加入腰果粉、干元贝、潮州菜脯和牛奶来增加鲜味……甚至熬粥的砂锅也不可忽视，这种锅产自湖南，蓬松，均匀，好传热，但容易碎裂，用个七八次后就得换，无形中增加了成本，但潮江宴依然每隔一段时间就从湖南拉回一卡车。除了极品的砂锅粥，潮江宴的中式菜肴也很不错，潮汕口味的海鲜菜品，例如蒜香银鳕鱼、旺角鸡脆骨，清淡适口，充满地域特色；本地风情的湘鄂菜又口味浓郁，十分地道，再搭配上各色粥品，老少皆宜，是对肠胃的最好馈赠。此外，潮江宴的粥是可以打包带走的，回家后加入适量水放入微波炉加热，同样鲜美宜人。正是这样对品质一丝不苟的坚持，让潮江宴粥府创造出了武汉餐饮行业的奇迹，没有做多少广告，也没有邀请任何亲朋好友捧场，开业仅仅一个月的时间就成为武汉的知名特色酒店，武汉三镇甚至外地的顾客也慕名而来。现在，潮江宴因发展需要，寻找适合开餐厅的临街店面，面积在800～2000平米，有10个以上的停车位，有资源者请与潮江宴粥府联系，也欢迎餐饮行业的中高层管理精英、优秀厨师来潮江宴发展，共同做大做强粥产业！
