坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。 负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。 带领全体员工做好西餐服务工作。 记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。 掌握西餐菜式品种及简单制作方式。 做好班组交接工作，并做好记录。 了解各国风俗习惯及生活忌讳。 每日检查西餐厅的卫生及 摆台 状况。