任职要求：
1、40-50周岁，中专学历以上，身体健康、品行良好、五官端正，具有良好沟通、协调、应变能力；
2、具有10年以上粤菜厨师工作经验，3年以上星级酒店行政总厨工作，经验熟悉厨房事务管理；
3、具有必要的财务知识和财务管理经验，能够根据公司的要求，有效控制厨房运行成本，提升利润点；
4、给予厨师队伍监督，指导，培训，合理安排工作计划；
5、指导厨师团队正确、安全的使用、维护厨房设备，确保所有厨房设备处于正常工作状态，保持设备清洁;向餐厅经理及时汇报设备异常及维护状况；
6、具有一定的文字编辑能力，可以独立编操作流程以工作规范，具有一定的岗位培训经验。
五星级酒店筹备，西班牙酒店管理集团——美利亚，在中国的的第二家酒店，招聘酒店行政总厨，需要英语流利可以与德国籍总经理日常工作沟通。具体工作内容：
1. 了解烹饪趋势与创新菜品，提供最新鲜的产品，与部门主管进行每日简报，跟进和实施培训计划．根据业务需要安排厨房的员工。保持对所有食品相关费用和食品的成本控制；
2. 协调工作安全及培训的完成，保持最高的食品安全卫生标准（HACCP），在任何时候，定期实施新的自助餐菜单，并创新烹饪，努力达到最高标准；
3. 负责厨房设备和机械，协调其维护和清洁的所有设施，以保持良好的工作状态。在所有备餐间检查步入式冷却器和冰箱的温度，及时为工程维修部报告并就潜在设备问题准备一个列表；
4. 要检查可用于厨房工作所需要的材料，确保其保存和使用率．与食品储藏室紧密合作，及时下订单；
5. 要检查正确的温度，备餐根据酒店的食品安全标准并严格按照食谱；
6. 并于餐饮部紧密合作，按照餐饮部设计的菜单式样；
7. 根据餐饮部销售以及宴会的预定情况协调菜单，宴会的准备；
8. 根据特定的餐厅和宴会设计菜单。根据餐饮部成本，对于管理层提出定价建议；
9. 保持与餐饮服务人员的良好沟通，从而确保部门之前的无障碍沟通；
10. 负责厨房库存和以及损耗费用；
11. 制定厨房的年度预算；
12. 根据美利亚国际酒店所提供的人力资源程序标准，进行人员招聘，培训和发展；
13. 分析质量指标和客户的意见，并建立纠正措施和改进计划；
14. 完成总经理下达的其他要求．