辽宁威代尔冰酒酒庄有限公司基本信息

                                                                     公 司 概 述
    辽宁威代尔冰酒酒庄有限公司集冰酒原料生产基地，酿造加工，产品销售于一体的生产冰葡萄酒的综合企业。公司年产冰葡萄3000吨，冰葡萄汁1000吨，其冰酒原料产量局全国之首，品味纯正。公司生产“威代尔”冰酒系列十几种，产量300万瓶，几十种规格，包装各异的冰酒，眩人夺目，堪称“冰酒之王。
    公司生产“威达尔”冰酒系列是公司培植的由加拿大引进的“威代尔”葡萄为原料制成的。冰酒的原料来自于自然条件下，冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用酿制冰酒的葡萄成熟时先不采摘，待三个月后环境温度从葡萄成熟的20。C以上缓慢下降到-8度到-13度之间，在上午十点之前小心翼翼地将葡萄采摘下来。此时葡萄果的水分已经相当于青果时的1/3，而葡萄粒内部水分已经结冰，仅有的高浓缩的含糖量较高的葡萄汁尚未结冰，此时采用特殊的压榨工艺，空间温度控制在-8度左右，没浓缩的葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来，这就是用酿制冰酒的冰酒汁。此时榨出的葡萄汁仅是普通葡萄汁的20%左右，所以冰酒显得很珍贵。冰酒是高端葡萄酒的代表，在西方社会，冰酒有“液体黄金”美誉，是欧洲皇室和欧美上流社会身份的象征。在我国虽然冰酒在市场崭露头角，但逐渐地被社会中高消费层次所接受。