北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司成立于2005年，是一家以经营特色烧烤、江湖菜、精品川菜为主的餐饮连锁企业，公司本着“顾客满意、员工获利、股东收益、回报社会”的经营理念，秉承“弘扬烤串文化，传承烧烤文明，发掘美食精品”，的经营目标。以“为员工搭建实现人生价值平台，为消费者提供健康放心、自由欢乐的就餐环境，为中华民族创建一个百年烤制餐饮品牌”为企业使命，在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟，并被广大食客所认可。
烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。渔猎时代原始人把猎物用火烧熟后食用，是最古老的烹饪方法了。古书记载，烧烤食品曾经是中国商周时期的主要食物。当然，这是与当时的烹饪工具和烹饪技术有关，到了秦汉时期，烧烤之风仍是盛行。据[[西京杂记]]记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣子莫不如此。
人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。
现在主要流行的是韩国烧烤、中国烧烤、日式烧烤、美国烧烤、巴西烧烤、蒙古烤肉等等。
烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认可。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
最近几十年，对中式烧烤贡献最大的就是东北烧烤，尤其是在哈尔滨地区，烧烤是餐饮业的主流。
冰城串吧是哈尔滨烧烤在北京的一个代表，创业初期，仅是一家面积百坪、十余员工的小店，七年的时间，冰城串吧经历着从无到有、从小到大的发展过程，到2012年北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司以发展成为一家颇具规模、以烧烤为主营产品的餐饮连锁企业。在这七年中，企业经历的点点滴滴，都见证了北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司的斐然成绩。
在被京城食客认可的同时、冰城串吧人将戒骄戒躁，将在传承传统的优秀烧烤形式的基础上，不断研发新的烧烤美食精品和改良烧烤设备，并努力提高更优质的服务打造更具风味与特色的烤串品牌。为食客带来更多更好的美味烤制品，做京城烧烤美食品的专家。
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