成华区仔姜辣米王酒楼基本信息

仔姜辣米王源于民间，其年间大致明末清初，川西平原，多瘴气，多湿热，常汇日间残羹剩菜于一锅，佐主以生姜、辣椒及花椒等物以祛风湿夜寒。有一苏氏，尚滋味好辛香，以仔姜，河、堰小鱼为原料创出麻辣鲜香河鲜特色锅底，食客云集，一时间川西平原富鱼为米，山芳桂是薪...... 其后人苏氏兄弟不断探索实践，推陈出新，融众家之长，浓缩川人川味。精品仔姜辣米王以其独特口味和难以模仿的厨房工艺，加以富有创造性的单锅单炒特殊的制作工艺，南北商贾，过客行人，凡至于此无不以尝为快。