任职资格：
1、专业：食品科学与工程相关专业；
2、学历：本科或以上；
3、工作经验：3年以上同岗位相关经验；
4、知识技能：对食品原料、技术、果冻生产工艺、设备熟悉，熟练掌握相关食品添加剂应用技术；
5、素质要求：具有创新能力、分析能力、观察能力、沟通协调能力。
1、了解食品行业市场动态信息，提出新产品开发、改良建议；
2、进行产品技术预研究，负责产品内容物技术研发，并协助推进评审工作；
3、对主导的开发项目协调相关部门，进行研发项目的管理；
4、根据新产品工艺技术要求，制定产品配方、工艺、设备技术路线、试验方案，并负责未来产品技术问题解决；
5、根据法律法规及部门管理要求，负责食品原料安全性分析与评估，确保所使用的原料及产品符合国家法规法律和产品质量要求；
6、食用原料开发和检验标准等技术性文件的编写，提供新原料标准、产品成本核算信息。